Olargues est un petit village français situé dans le département de l'Hérault et la région de l'Occitanie (anciennement région Languedoc-Roussillon).
Ses habitants sont appelés les Olarguais et les Olarguaises.
La commune s'étend sur 18,6 km² et compte 693 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 37,3 habitants par km², Olargues a connu une nette hausse de 21,4% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Saint-Julien, Saint-Vincent-d'Olargues et Vieussan, Olargues est situé à 14 km au sud-ouest de Lamalou-les-Bains la plus grande ville des environs.
Situé à 195 mètres d'altitude, la Rivière le Jaur, le Ruisseau d'Escagnès, le Ruisseau de Courbou sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Olargues.
Le maire d'Olargues se nomme Monsieur Jean ARCAS (mandat 2020-2026).
La commune d'Olargues fait partie de la Communauté de communes Minervois Saint-Ponais Orb-Jaur.
Olargues est une commune du parc naturel régional du Haut-Languedoc.
La Mairie
L'église Saint-Laurent
Chapelle Saint-Roch
Chapelle Saint-Martin-des-œufs
Le Pont du Diable
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Le Monument aux Morts
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