Pour la Saint Valentin, voilà un petit apéritif amoureux qui sera coquin ou câlin selon vos envies puisque c'est vous qui allez écrire les petits mots qui vont être insérés dans les "Love cookies"...

 Sur le même principe que les " fortune cookies" Chinois, ces petits gâteaux apéritif très simples à réaliser sont parfaits pour débuter un dîner en tête-à-tête : au moment de les casser en deux , votre Amoureux découvrira un petit mot d'amour écrit à son attention ou encore un gage... Sympa, non ?

Bonne Saint Valentin à vous !

2 blancs d'œufs 45 g de farine

 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre curcuma

 25 g de beurre

 15 g de parmesan râpé

1 feuille de papier imprimée avec vos mots doux ou coquins ;-) (choisissez un papier qui résistera au gras des biscuits, vous pouvez aussi écrire à la main)

Découpez les petits mots que vous avez imprimés (6 cm x 0,5 environ)

Préchauffez le four à 180°C.

 Battez les blancs d'œufs à la fourchette avec une pincée de sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Mélangez à la spatule, la pâte doit rester fluide.

 Poivrez et ajoutez une bonne pincée de curcuma pour colorer.

 Testez la cuisson : étalez la pâte avec le dos d'une cuillère pour obtenir deux ronds de pâte de 6 cm environ.

 Enfournez pour 5 minutes environ.

 Les biscuits doivent rester clairs et souples.

 Sortez la plaque du four.

 Repliez les biscuits en deux, insérez à l'intérieur un message puis repliez les biscuits dans l'autre sens.

 Maintenez avec une pique en bois.

 Réalisez les autres biscuits sur le même principe, jusqu'à épuisement de la pâte.

 Il faut les cuire en petite quantité (par 2 ou 3) et les plier dès que vous les sortez du four sinon ils sèchent et cassent au pliage.

 Lorsque les biscuits sont cuits et pliés, disposez-les sur la plaque à pâtisserie et laissez-les sécher 5 à 10 minutes dans le four éteint, en surveillant.

 Laissez refroidir complètement puis (éventuellement) ôtez les piques en bois.

Servez les biscuits à l'apéritif, en amoureux... et commencez à lire...