• Beignets aux pommes

    Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 19 Novembre 2023 à 14:46

    Beignets aux pommes

    • 4
    • 20 minutes
    • 5 minutes

     

    • 4 pommes golden ou reinettes
    • 50 g de sucre glace
    • 1 cuil. à soupe de cannelle en poudre
    • 2 œufs
    • 15 cl de lait
    • 100 g de farine
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 1 cuil. à soupe de sucre semoule
    • Huile neutre

     

    1. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélangez au fouet électrique ou dans un blender la farine, la levure, les jaunes d’oeufs, le lait, 4 cuil. à soupe d’eau, le sucre et 1 cuil. à soupe d’huile. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
    2. À l’aide d’un vide-pomme, ôtez le cœur des pommes puis pelez-les et coupez-les en rondelles de 0,5 à 1 cm d’épaisseur.
    3. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou dans une grande sauteuse profonde à 180 °C.
    4. Plongez les rondelles de pomme dans la pâte puis dans l’huile brûlante. Laissez cuire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés. Sortez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
    5. Mélangez la cannelle avec le sucre glace et saupoudrez-en les beignets juste avant de les servir.

     


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