Recette du berlingot nantais

Facile.

Proportions :

 500 g de sucre,

 un verre d’eau,

le jus d’un citron,

 arômes, colorants.

Dans une casserole, vider le sucre, l’eau et le jus de citron.

 Amener à un sirop épais.

Verser sur un plan de travail carrelé ou un marbre.

 Laisser tiédir, puis étaler la pâte en la repliant plusieurs fois sur elle-même.

Possibilité de faire plusieurs parts et de les aromatiser et colorer différemment.

 Faire ensuite des boudins d’un à deux centimètres de diamètre, et couper en triangle avec des ciseau.

 Laisser sécher et conserver en boîte hermétique.