pour 6 personnes

cuisson : 45 mn

• 100 g de Fleur de maïs Maïzena®
• 100 g de farine
• 1 sachet(s) de levure chimique
• 0.5 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 1 c. à soupe de graines de sésame noir
• 1   yaourt nature
• 3   oeufs
• 60 ml d' huile de tournesol
• 150 g de filet de saumon fumé
• 1   avocat

• Mélanger les ingrédients secs dans un saladier : la Fleur de maïs Maïzena®, la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et les graines de sésame.

   

  Mettre le yaourt dans un bol, puis ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque œuf. Ajouter l’huile et mélanger à nouveau. Verser cette préparation au creux du saladier contenant les ingrédients secs. Mélanger rapidement, il ne doit plus y avoir de grumeaux.

   

  Préchauffer le four th 6 (180°). 

   

  Découper le filet de saumon fumé et l’avocat en cubes. Les ajouter dans la pâte et mélanger.

   

  Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et faire cuire pendant 30 minutes.

   

  Laisser le cake refroidir sur une grille avant de servir. 

• Astuce

  « Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais : dans ce cas, rajoutez une cuillère à café de sel dans la pâte. »