Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Repos : 2h 15 minutes

 Pour 4 personnes :

1 jaune d'oeuf battu ;

500 g de pâte feuilletée ;

1 boîte de crabe égouttée ;

1 bouquet de brocolis ;

 225 g de fromage blanc en faisselle ;

 1 sachet de parmesan ;

 sel, poivre.

 Laisser égoutter le fromage blanc 1 h.

 Laver et cuire à l'eau bouillante salée les queues de brocolis 10 mn et les bouquets 5 mn.

 Égoutter et hacher grossièrement.

 Laisser refroidir.

 Les mélanger avec le fromage blanc, le parmesan, le crabe émietté.

Saler, poivrer.

 Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné ; y couper 8 ronds de 15 cm de diamètre.

 Répartir la farce sur 1 moitié des ronds, enduire le bord de l'autre moitié de jaune d'oeuf.

 Replier et souder sans trop appuyer avec les dents d'une fourchette.

 Cuire à four chaud 230°(th. 7/8) durant 15 à 20 mn.

 Servir chaud.