Cuisses de grenouilles persillees

Ingrédients de la recette :

 - 48 cuisses de grenouille

 - 50 g de farine

 - 1/2 bouquet de persil

 - 3 gousses d'ail

 - 3 cuillères à soupe d'huile

- 20 g de beurre

 - sel et poivre

Salez et poivrez les cuisses de grenouille puis roulez-les dans la farine.

 Faites-les revenir dans l'huile chaude pendant 5 minutes.

 Faites fondre le beurre, retirez du feu et ajoutez l'ail et le persil haché.

Laissez infuser à couvert quelques minutes.

 Versez les cuisses de grenouille dans le beurre persillé, couvrez et laissez reposer 2 minutes.

Servez sur des assiettes préchauffées.