Empanadas de Mamita

 Facile

 Pour 6 personnes :

 Pour 24 empanadas :

 Pâte :

4 pâtes feuilletées

1 jaune d'oeuf

1 verre d'eau

 Farce : 600 g de viande hachée

3 oignons

1 tomate

1 poignée de raisins secs

 persillade,

 sel, poivre

2 cuillères à soupe de farine

1/2 verre d'eau

3 oeufs durs

 Préparation : 40 mn Cuisson : 25 mn Repos : 0 mn Temps total : 65 mn

Préparation

 1Faire cuire la viande hachée, revenir les oignons, et cuire les 3 œufs. Mettre les oignons avec la viande.

 Ajouter une tomate, des raisins secs, assaisonner selon son goût (persillade, sel, poivre) et laisser un peu mijoter.

 Verser un demi verre d'eau et les cuillères à soupe de farine et bien mélanger, afin d'épaissir et de "lier" le tout (la farce sera moins sèche).

 Couper les œufs durs en tous petits morceaux dans une assiette.

 Découper dans les pâtes feuilletées des ronds avec un petit bol (ou un moule à empanadas).

Placer au centre de chaque rond de pâte un peu de farce et y ajouter quelques morceaux d'œufs durs.

Avec les doigts, humidifier légèrement tout le bord de la pâte avec de l'eau (verre d'eau) et refermer le rond afin d'obtenir une demi-lune (comme un chausson) en appuyant bien sur le bord.

Badigeonner chaque empanada avec du jaune d'œuf puis mettre au four pendant 25 minutes environ.

 Pour finir... C'est principalement le remplissage des empanadas qui prend du temps, alors autant se mettre à plusieurs !

Vous pouvez accompagner les empanadas avec un peu de salade.

 Il est également possible de diminuer les quantités et de faire des empanadas plus petites à servir en apéritif !

Régalez-vous !