Feuilles de vignes farcies à l'agneau

 Pour 4 Personne(s)

 Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 50 min

 Ingrédients

feuille de vigne : 12

agneau (haché) : 150 g

riz (cuit) : 150 g

persil haché : 4 c. à soupe

menthe fraîche hachée : 4 c. à soupe

raisins secs : 2 c. à soupe

oignon haché :

1 ail haché :

 2 gousses

jus de citron :

2 oeuf :

 2 feta :

 4 c. à soupe huile d'olive :

 4 c. à soupe cumin

 sel, poivre

Préparation pour Feuilles de vignes farcies à l'agneau

Préchauffez votre four th.7 (210°C).

 Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon avec l'agneau.

Ajoutes, l'ail, le persil, la menthe et faites cuire 5 min.

 Ajoutez le riz et le jus de citron ainsi que les raisins, faites cuire de nouveau 5 min.

 Assaisonnez sel, poivre et cumin.

 Finissez avec les œufs pour lier le tout.

 Blanchissez les feuilles de vigne à l'eau bouillante 3 min.

Puis refroidissez-les aussitôt.

Étalez les feuilles (côté brillant renversé) Mélangez la farce tiède avec la feta et garnissez-en les feuilles en repliant les côtés à l'intérieur.

Disposez les feuilles de vigne farcies dans un plat allant au four.

Versez sur le dessus: 1 tasse d'eau, 30 ml de jus de citron et 60 ml d'huile d'olive.

 Saupoudrez de coriandre hachée et enfournez 30 min.

Servez tiède, chaud ou encore froid en salade.