Financiers

 50 g de farine

50g d'amandes en poudre

150 g de sucre

75 g de beurre fondu

 4 blancs d'oeufs

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

 1 petite pincée de sel

 Beurrer un moule à financiers (ici, j'ai utilisé un moule à 6 financiers en silicone, je n'ai pas eu besoin de le beurrer).

Mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre, ajouter la vanille .

Battre les blancs en neige en ajoutant la petite pincée de sel, mélanger délicatement avec le mélange précédent, ajouter le beurre fondu.

 Verser la pâte obtenue dans le moule et cuire 15 à 20 minutes environ.

A déguster avec un bon café!