Quantité : 40 sablés environ

Ingrédients

170 g de beurre
70 g de sucre glace
200 g de farine tamisée
100 g de poudre d'amandes
1 œuf entier et une pincée de sel

Dans un saladier, mettez 170 g de beurre mou avec 70 g de sucre glace, 200 g de farine tamisée, 100 g de poudre d’amandes, 1 œuf entier et une pincée de sel.
Travaillez le tout à l’aide d’une cuillère en bois.

Quand la pâte est homogène, étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 5 mm, entre deux feuilles de papier sulfurisé et réservez 2 h au frais.
Passé ce temps, préchauffez le four à th 5 (150°).
Déballez la pâte et découpez-la en petits sablés de formes variées à l’aide d’emporte-pièces.
Faites un trou au centre de chaque sablé, dorez-les au jaune d’œuf et enfournez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé, pour 20 à 25 min de cuisson.

Quand les sablés sont bien dorés, laissez-les refroidir sur une grille puis passez un joli ruban dans les trous pour composer une guirlande.