4 Pers.

• Préparation : 25 min
• Cuisson : 30 min

• Ingrédients

  • 500 g de viande de boeuf hachée
  • 500 g de pommes de terre
  • 500 g de topinambours
  • 1 oignon
  • 50 g de beurre
  • bouillon de boeuf
  • thym effeuillé
  • sel, poivre

  Pelez et émincez finement l'oignon.

  Faites fondre 20 g de beurre dans une sauteuse.

  Faites suer l'oignon pendant 2 minutes.

  Ajoutez la viande hachée et laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.

  Assaisonnez à votre goût, ajoutez du thym effeuillé puis retirez du feu.

  Réservez.

  Pelez et coupez les pommes de terre et les topinambours en morceaux.

  Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes.

  A la fin de cuisson, égouttez-les et écrasez-les au presse-purée.

  Ajoutez le restant de beurre puis un peu de bouillon de boeuf dans la purée et mélangez bien.

  Assaisonnez à votre goût.

  Préchauffez le four à 210°C.

  Placez le mélange oignon-viande dans le fond d'un plat allant au four.

  Recouvrez avec la purée pommes de terre-topinambours en lissant bien la surface avec une fourchette.

  Enfournez pendant 15 à 20 minutes.