Cocktail de crevettes à la mangue

 Préparation : 20 minutes Cuisson : pas de cuisson

 Pour 4 personnes :

 300 g de crevettes roses cuites ;

1 mangue ;

1 cuil. à café de rhum blanc ;

 1/2 citron vert ;

 4 cuil. à soupe d'huile de maïs ;

 5 gouttes de tabasco ;

 sel, poivre.

 Décortiquer les crevettes puis les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur.

 Les mettre dans un bol ; les arroser du rhum, du tabasco et de la moitié du jus de citron.

 Saler et poivrer.

 Couper la mangue en 2 ;

 ôter le noyau et la débiter en fines lamelles.

 Répartir les lamelles dans 4 coupes.

 Préparer une sauce avec l'huile et le reste de jus de citron.

 Mélanger les crevettes à la sauce et les déposer dans les coupes au-dessus des mangues.

 Décorer de quelques feuilles de salade.