Salade des embruns

 Préparation : 15 minutes Cuisson : pas de cuisson

Pour 4 personnes :

350 g de crevettes cuites décortiquées ;

 8 feuilles de laitues ;

 3 oignons frais émincés ;

 2 branches de céleri hachées ;

 1 cuil. à soupe de persil ;

 1 cuil. à soupe de moutarde ;

 3 cuil. à soupe d'huile ;

1 cuil. à soupe de vinaigre ;

sel, poivre ;

tranches de tomates et feuilles de céleri.

Disposer les feuilles de laitues et les crevettes dans 4 coupes individuelles.

Mettre dans le bol du robot, la moutarde, le vinaigre, l'huile, la valeur de 2 oignons, 1 branche de céleri, le persil, du sel et du poivre.

 Mixer en crème.

 Mélanger à cette préparation l'oignon et la branche de céleri restants.

 Recouvrir les crevettes de cette sauce et décorer des tomates et du céleri.

Servir avec des crackers ou du pain beurré.