Les truffes

Ingrédients

 190 ml de crème fraîche

400 g de chocolat noir

 65 g de beurre

2 cuillères à soupe de cointreau

 un verre de cacao en poudre

 Préparation de l'appareil

1.Raper le chocolat

2.Porter la crème à ébullition

3.Hors du feu, ajouter beurre et le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu

4.Ajouter cointreau

5.Couvrer

 6.Réserver au réfrigérateur plusieurs heures.

  Préparation des truffes

 1.Façonner des boules d'environ 2 cm de diamètre

 2.Rouler les boules dans du cacao en poudre

 3.Réserver au réfrigérateur jusqu'au durcissement complet.