Recette du milhassou du Lot-et-Garonne

Facile.

 Proportions :

Un kilo environ de chair de potiron,

150 g de sucre, 250 g de farine de maïs, 4 œufs, un demi litre de lait, un trait de Cognac ou Armagnac.

 Cuire le potiron en morceaux un quart d’heure dans le lait.

Le mixer.

 Mélanger avec les autres ingrédients en fouettant.

 Verser dans un plat à tarte et cuire trente minutes au four préchauffé à 180°.