Mousse à l'ananas

Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients : (pour 4 personnes)

 1 ananas

 4 feuilles gélatine

 50 g. de sucre en poudre

 1 gousse de vanille

 1/2 litre d'eau

 1 litre crème anglaise

 Recette :

 Coupez l'ananas en cubes et passez-le au mixer.

Faites ramollir les feuilles de gélatines dans de l’eau froide.

 Faites un sirop avec 1/2 1 d'eau, le sucre et la vanille sur feu doux.

Ajoutez la pulpe d’ananas et laissez bouillir 15 mn.

 Incorporez la gélatine et laissez épaissir à feu doux.

Versez le mélange dans un moule et laissez prendre au réfrigérateur 2 heures.

Démoulez la mousse, décorez-la de rondelles d'ananas et servez avec une crème anglaise.