Ingrédients pour 10 Muffins

• 4 poires
• 60 g de sucre roux
• 80 g de poudre d’amandes
• 3 œufs
• 60 g de purée d’amande (ou à défaut 60 g de beurre fondue)
• 1 cuillère à café d’amande amère
• 30 g d’amandes effilées

• Dans un saladier, battre les œufs entiers et le sucre roux. Lorsque le mélange mousse, ajouter la purée d’amande (ou le beurre fondue), et la poudre d’amandes.

  Ajouter l’arome d’amande amère et les poires coupées en lamelles.

  Mettre dans les moules et parsemer d’amandes effilées.

  Mettre à four chaud pendant 30 minutes environ à 175 °