• 4 pommes (Gala)
• 50 g poudre de pralin
• 20 g de beurre
• ½ citron jaune
• 1 blanc d'œuf
• 1 c. à c. de sucre glace
• 1 c. à c. de sucre en poudre

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Lavez les pommes et ôtez leur cœur à l'aide d'un vide-pomme. Dans un bol, mélangez le beurre bien mou, le praliné, le sucre et le jus de citron.

Cuisson des pommes

Garnissez le cœur des pommes de ce mélange et enfournez pour 20 minutes de cuisson.

Finitions et dressage

Montez les blancs en neige bien fermes avec le sucre glace. Déposez une cuillère de blancs en neige sur le dessus des pommes et repassez 3 minutes au four.

Servez chaud ou tiède.