Recette du pommé nantais

Facile.

 Proportions :

400 g de pommes,

 2 œufs,

100 g de farine,

60 g de sucre,

100 g de beurre,

 un verre et demi de lait,

 une pincée de sel,

 cannelle,

un demi verre de Calva.

Mélanger la farine, une cuillère à soupe de sucre, la pincée de sel, les œufs et le lait.

 Porter au feu et ajouter la moitié du beurre.

 Eplucher et couper en lamelles les pommes

. Avec le reste de beurre, les faire fondre en purée ;

verser le Calva et flamber.

 Dans un plat beurré allant au feu et au four, vider la pâte ;

puis, la purée de pommes.

Porter au feu vif pendant dix minutes.

 Puis, enfourner pour dix minutes à 160°.

 Saupoudrer de cannelle.

Déguster avec un verre de cidre fermier.