Porc à l’aigre douce

 recette vietnamienne

 Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Difficulté : Moyenne

Les ingrédients pour 4 personnes

1 filet mignon de porc (300 à 400g)

 200 g de chair d’ananas

½ poivron rouge

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de maïzena

16 cl d’eau

3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de sucre

Préparation de la recette Porc à l’aigre douce

 Coupez l’ananas en morceaux de taille moyenne.

Coupez le filet mignon en fines tranches.

 Émincez finement le poivron.

 Délayez la maïzena avec l’eau et la sauce soja.

 Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse, faites revenir les poivrons et l’ananas à feu vif durant 5 à 10 min.

 Lorsqu’ils sont légèrement dorés, ajoutez le porc.

 Faites dorer 3 min à feu vif puis ajoutez le vinaigre et la maïzena diluée.

 Montez à ébullition, laissez cuire 5 min à gros bouillon.

Servez accompagné de riz.