• Ravioles d’ananas au mascarpone et caramel

    Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 12 Novembre 2023 à 11:38

    Ravioles d’ananas au mascarpone et caramel

    • 4
    •  et cuisson : 30 minutes
    • 1 petit ananas victoria
    • 150 g de mascarpone très froid
    • 30 g de beurre
    • 50 g de sucre en poudre
    • 2 cuil. à soupe de rhum

     

    1. Pelez l’ananas et coupez-le en très fines rondelles.
    2. Faites chauffer le beurre dans une poêle, poudrez de sucre et faites caraméliser les tranches d’ananas dans la poêle pendant quelques minutes, en les retournant souvent.
    3. Éteignez le feu et faites-les flamber avec le rhum préalablement réchauffé.
    4. Répartissez 4 tranches d’ananas sur 4 assiettes de service, posez une petite quenelle de mascarpone dessus et recouvrez avec une autre tranche d’ananas.
    5. Arrosez avec le caramel de la poêle et servez aussitôt.

     

     


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