Recette de salade de sanguines, limes et pomélos à la verveine du Velay

Facile.

Proportions :

 4 oranges sanguines,

2 pomélos,

 2 citrons verts

,2 verres de verveine,

 une feuille de gélatine.

 Mettre la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide.

 Peler les agrumes à vif ; en extraire les suprêmes.

 Présenter les suprêmes en déco dans chaque assiette.

 Dans une casserole, porter la verveine à ébullition ;

retirer du feu et ajouter la feuille de gélatine ;

mélanger, puis, porter à nouveau au feu pour un bouillon.

Napper les suprêmes et placer au réfrigérateur.

 Servir très frais.

Suprême !!!