le sopa paraguaya.

 250 g de farine de maïs

 4 oignons

 1/8 l d'huile

4 oeufs (petits)

 180 à 190 g de gouda jeune

 1/4 l de lait

1 sachet de levure chimique

 sel

Epluchez les oignons et coupez-les en quartiers, faites-les frire dans l'huile à feu vif pendant 5 à 10 min.

Laissez refroidir.

 Préchauffez le four th.7 (200°C).

 Pendant ce temps, coupez le fromage en petits morceaux de 1/2 cm environ,

battez les oeufs et mélangez.

 Délayez la farine avec le lait et la levure.

 Ajoutez à ce mélange, les oignons refroidis et les oeufs.

Remuez doucement en rajoutant du lait pour avoir un mélange assez liquide (comme pour un cake).

 Beurrez un moule (30 cm sur 20 cm environ),

 mettez-y la préparation et enfournez 1 heure.