Soupe au cresson à la paysanne normande.

 Recette pour 4 personnes

 Ingrédients

 •2 oignons

•1 belle poignée de cresson

 •0,500kg de pommes de terre

 •1 noix de beurre

 •1 cuiller de créme fraîche

 •croûtons en dés frits au beurre

 •sel

 Préparation

Prendre une grande casserole, fondre le beurre, ajouter le cresson, les pommes en petit quartiers;

Faire revenir le tout 5 à 6 minutes, mouiller avec 1 litre d'eau, sel.

 Aprés une heure de cuisson lente,passer à la moulinette au moment de servir;

ajouter la créme.

 Servir trés chaud avec les croûtons frits au beurre.

Bon appétit