Soupe aux myrtilles 

 Ingrédients pour 4 personnes :

 600 g de myrtilles

200 g de crème liquide (30 %)

100 g de crème épaisse (10 %)

 80 g de sucre

 1/2 petit citron

2 cuillerées à soupe de Maïzena

 1 cuillerée à café de cannelle

 Préparation :

 Passez les baies au mixeur pour obtenir une poudre et tamisez-la.

 Ajoutez 30 cl d'eau, faites-le chauffer à ébullition, laissez-le cuire à feux doux pendant 15 minutes.

 Mélangez la Maïzena avec de l'eau et ajoutez-la à la soupe.

 Ajoutez le jus du demi-citron, le sucre et la cannelle en remuant la soupe.

Mettez la soupe au froid

. Avant de servir, mélangez la soupe avec les crèmes.