Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 à 10 minutes

 Pour 4 personnes :

 500 g de pâte à pain ;

 100 g de poitrine fumée en tranches très fines ;

2 oignons ;

 40 cl de crème fraîche épaisse ;

 2 cuil. à soupe d'huile ;

 muscade ;

 sel, poivre.

 Éplucher les oignons et les émincer très finement.

 Couper les tranches de poitrine en lardons très fins.

 Partager la pâte en 2 et l'étaler en 2 ronds au rectangles très minces.

 Les poser sur une plaque à four huilée.

 Répartir les oignons et les lardons sur les pâtes.

 Battre la crème avec quelques pincées de muscade, du sel, du poivre et 1 cuiller à soupe d'huile.

 Verser sur les oignons et les lardons.

 Faire cuire 8 à 10 mn à four très chaud 240° (th. 8).

 Servir dès la sortie du four.