Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes

 Pour 6 personnes :

 50 g de cacao en poudre non sucré ;

 50 g de cerneaux de noix ;

 150 g de sucre roux ;

 175 g de farine à levure incorporée ;

 100 g de beurre ramolli ;

 2 œufs ;

18 cl de lait

1 pincée de poudre levante ;

 1 pincée de sel

Pour le glaçage : 100 g de chocolat noir ; 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse.

Porter doucement à ébullition dans une casserole, le lait, la cacao et 100 g de sucre roux en remuant.

 Laisser bouillir 2 mn et faire refroidir.

 Mélanger le beurre ramolli avec le reste de sucre.

 Ajouter les oeufs préalablement battus, petit à petit, puis la farine, le sel, la poudre levante et le mélange à base de cacao.

Bien mélanger puis incorporer les cerneaux hachés.

 Verser dans un moule à cake beurré à revêtement anti-adhésif.

 Cuire à four chaud 180° (th. 6) 25 à 30 mn.

 Démouler sur une grille.

 Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème

En enduire le dessus du gâteau.

 Laisser durcir avant de servir.