Bami nassi

Bami Nassi

Cette recette nous vient du Surinam.

 Facile et rapide à préparer, c’est le plat quotidien de beaucoup d’entre nous !

 La préparation du Nassi est identique à celle du Bami, sauf qu’elle est à base de riz au lieu de pâtes.

 Ingrédients

1 paquet de spaghettis

 20 cl de sauce shiou (sauce de soja épaisse)

foie de volaille

 20 g de gingembre

 6 cuillerées à soupe de sucre

 7 cubes de bouillon de volaille

1 concombre

 2 citrons

1 oignon

 3 gousses d’ail

Sel,

 bois d’inde,

 girofle

Huile

Découper et laver au citron le poulet.

 Faire mariner 1h le poulet avec 3 cuillerée à soupe de shiou, 1 cuillerée à soupe de sucre, 2 citrons pressés, 1 bout de gingembre, 1 oignon, 3 cubes de bouillon de volaille.

 Faire cuire les pâtes 6 mn seulement.

 Les égoutter puis bien les rincer à l’eau froide afin de les décoller.

Faire revenir à feu doux 2 cuillerées à soupe d’huile, 3 cuillerées à soupe de shiou, 1 cuillerée à soupe de sucre, 2 cubes de bouillon de volaille, l’oignon, l’ail et le gingembre.

 Ajouter les spaghettis, mélanger et laisser sécher à feu très doux pendant 8 mn.

 Faire revenir 20 mn à feu doux le poulet dans 3 cuillerées à soupe de shiou, 1 cuillerée à soupe de sucre, 2 cubes de bouillon de volaille, l’oignon, l’ail et le gingembre ainsi que le jus de la marinade.