Bobotie

Bobotie

Ingrédients

2 oignons

 huile ou beurre

 600 g de hachis de bœuf (ou bien de la viande de mouton)

 2 tranches de pain blanc

 250 ml de lait

 3 œufs

 poudre de curry

 200 g de raisins

 poivre et sel

jus d’1 citron

 Préparation

1.Chauffez le four à 180° C.

 2.Epluchez les oignons et hachez-les finement.

3.Trempez le pain dans le lait.

4.Cuisez les oignons dans la graisse jusqu’à ce qu’ils brunissent et ajoutez la viande. Faites cuire en touillant jusqu’à ce que tout soit bien délié.

 5.Pressez le pain pour en retirer le lait et coupez-le finement. Incorporez le pain à la viande et ajoutez les épices, le jus de citron et les raisins secs.

 6.Battez les œufs dans le lait et versez la moitié dans la préparation.

7.Versez le mélange dans un plat à four beurré et laissez cuire 30 minutes à 180°C.

8.Versez à présent le reste du lait sur la viande et laissez cuire encore 20 minutes.

 9.Servez avec du riz parfumé au curry ou au safran.