Karakoum

Kara-Koum ou karakoum ( Dessert )

 Gateau à la confiture d'abricot.

 Ingrédient(s) :

  Pour la pâte

- 300 gr de beurre

- 5 jaunes d'oeuf

- 6 cuillères à café de chocolat en poudre

 - 0,5 verre de sucre en poudre

- 5 verres de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

 - 3 cuillères à soupe de la confiture d'abricot

- sucre glace (pour décoration)

Le blanc de neige

 - 5 blancs d'oeuf

- 1 verre de sucre en poudre

  Pour 20 morceaux

Temps de préparation : Temps de cuisson: 40 minutes 30 minutes

- La pâte

 Faire fondre le beurre à température ambiante.

 Melanger le sucre avec les jaunes d'oeufs.

 Ajouter le beurre fondu et la levure chimique tout en mélangeant.

 Verser peu à peu la farine et bien pétrir pour obtenir une pâte homogène.

Diviser la pâte en 2 parties égales

. Conserver la première moitié (Elle nous servira a réaliser le fond du gateau).

Diviser la deuxième moitié de la pâte en deux partie égale (2 * 1/4).

 Placer une de ces deux parties au congélateur (1/4).

 Ajouter à la deuxième partie le chocolat en poudre en pétrissant et la placer aussi au congélateur.

 Laisser refroisir 15 minutes dans le congélateur.

 - Les blanc en neige Mixer les blancs d'oeuf avec du sucre pour obtenir les blanc en neige.

 Conserver au réfrigérateur.

- Préparation

 Etaler la première moitié de la pâte sur la plaque à cuisson (c'est la partie qui était conservée en dehors de congélateur).

 Passer la confiture d'abricot dessus.

Sortir les 2 boules de pate du congélateur.

Maintenant, raper sur votre gateau (sur la confiture d'abricot) la moitié de la boule de pate au chocolat.

 Verser au dessus les blanc en neige.

 Râper entièrement la pâte blanche au dessus et pour finir, râper le reste de la pâte au chocolat.

Enfourner le gateau à 160°C, pendant 20-30 minutes.

Laisser refroidir et parsemer de sucre glace.

 Découper le en losanges.