l'eldelweiss

 tout d'abord faire une genoise soit ronde ou rectangulaire (chacune son choix).

ingredients :

4 oeufs

120g de farine

120g de sucre semoule

1 cuillère a café de levure chimique

1 pincée de sel

Mélangez les oeufs et le sucre et fouettez-les jusqu'a ce que le mélange devienne blanc et double de volume.

ajoutez le sel

progressivement, ajoutez la farine et la levure

Mélangez bien le tout

mettre la préparation dans un moule beurré

faire cuire 30 mn a four 180° th6

Si vous avez un doute sur la cuisson, plongez une lame de couteau dans le gateau, si la lame ressort seche c'est que la genoise est cuite

laisser refroidir avant de démouler

faire une creme chantilly avec de la creme fraiche liquide

découpez la genoise en deux

badigeonnez de chantilly le premier cercle et deposez des framboises fraiches ou surgelées suivant la saison

remettre une couche de chantilly

poser le second cercle de genoise

tartinez le dessus et les cotes du gateau de chantilly

faire des copeaux de chocolat blanc que vous parsemez sur le dessus et les cotes de la genoise

en decor deposez quelques framboises

ps: on peut faire la meme chose avec des fraises