le Kofta

13.02.2016

KOFTA AFGHAN(Boulette de viande)

1 livre de bœuf haché

1 oignon finement haché

1 poivron vert finement haché

1 cuiller à soupe d’ail

½ cuiller a soupe de graine de coriandre

sel et poivre moulu au goût

Malaxez ensemble le bœuf, l'oignon, le poivre, l'ail, les graine de coriandre, le sel et le poivre.

Laissez le reposer 30 minutes.

Façonnez en 16 boules ovales.

Sur 4 brochettes piquer la viande en alternant avec un quart d'oignon, le quart d’un poivron vert et la tomate cerise sur chaque brochette.

Grillez environ 5 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite,

Servir avec du riz brun épicé et un grand morceau du pain afghan plat.