Les truffes

08.02.2016

Les truffes

Ingrédients

190 ml de crème fraîche

400 g de chocolat noir

65 g de beurre

2 cuillères à soupe de cointreau

un verre de cacao en poudre

Préparation de l'appareil

1.Raper le chocolat

2.Porter la crème à ébullition

3.Hors du feu, ajouter beurre et le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu

4.Ajouter cointreau

5.Couvrer

6.Réserver au réfrigérateur plusieurs heures.

Préparation des truffes

1.Façonner des boules d'environ 2 cm de diamètre

2.Rouler les boules dans du cacao en poudre

3.Réserver au réfrigérateur jusqu'au durcissement complet.