Pompons roses

22.02.2017

Préparation : 15 min

Temps de réfrigération : 30 minutes

200 gr de beurre Bridelight 15%

3 jaunes d'oeufs

3 c. à soupe de lait Lactel demi-écrémé

200 gr de sucre glace

1 c. à café de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)

300 gr de biscuits de Reims

Mixez les biscuits pour obtenir une poudre fine. Réservez-la dans un saladier.

Mixez ensuite le beurre bien ramolli avec le sucre, le lait, les jaunes d’œufs et la vanille. Versez dans le saladier et remuez délicatement, mais assez longtemps pour que la poudre soit bien répartie.

Placez ensuite la préparation au frais pour qu’elle durcisse. À ce moment-là, prenez des petites quantités de mélange avec une cuillère à soupe et fabriquez des boulettes que vous roulerez dans le sucre glace.

Remettez au frais jusqu’au moment de servir.