Ravioles apéritives

Pour cela, il vous faut :

 250 gr de ricotta en pot

 4 c à soupe de crème fraîche liquide 5 % ou 30 % peu importe

Une poignée de gruyère râpé

 2 pâtes feuilletées

8 tranches de jambon de Parme

1 jaune d'oeuf pour la

Mixer le jambon de Parme en ayant pris soin d'ôter un peu le gras, cela évitera qu'il ne s'emmêle autour de la lame du mixer.

 Dans un saladier, mettre la ricotta, le jambon de Parme, la crème fraîche liquide, le gruyère et mélanger le tout afin d'obtenir une farce homogène et non sèche mais pas liquide (sinon ajouter encore une cuillère à soupe de crème liquide).

Etaler sur le plan de travail une première pâte feuilletée et faire avec la pointe d'une cuillère à café des petits tas répartis et un peu espacé sur la pâte feuilletée afin de pouvoir les assembler comme des raviolis

Poser par dessus la première pâte feuilletée et les petits tas de farce, la seconde pâte feuilletée

Préchauffer le four T° 200, chaleur tournante.

 Prendre un verre à liqueur et épouser avec celui-ci le petit pâte/farce,

 appuyer pour en découper un cercle.

Tapoter sur le cul du verre pour faire tomber le raviole

Déposer les sur une feuille de papier sulfurisé.

 Dorer au jaune d'oeuf.

 Mettre au four pour une dizaine de minutes jusqu'à une parfaite dorure.

Certains ravioles risquent de s'ouvrir à la cuisson, mais vu que la farce n'est pas liquide, cela ne s'échappera pas du raviole.

 Sympa en présentation, ça change un peu des traditionnels feuilletés apéritifs.

bon apéro !