Recette de Boeuf coréen au barbecue - Bulgogi

 Temps total: 15 à 30 minutes

Temps de préparation: moins de 10 min. + 15 min. d'attente

Temps de cuisson: express 5 min.

 Difficulté: Facile

 Propos gourmands

C'est un classique de la cuisine coréenne que l'on sert avec un bol de riz blanc, de la sauce aux graines de sésame et une salade de pousses de soja

  Ingrédients pour 4 personnes

- 600 g de Boeuf pris dans l'entrecôte

 - feuilles de céleri

- 2 c. à soupe d'huile de noix ou de tournesol

 - 1 c. à soupe d'huile de sésame

- 2 c. à soupe de sauce soja chinoise légère

 - 2 c. à soupe de sauce soja chinoise foncée

 - 1 échalote hachée finement

- 2 gousses d'ail hachées

 - 1 c. à soupe de gingembre frais râpé

 - poivre noir du moulin

 Progression

 1.Découper l'entrecôte en tranches de 5 mm; découper ensuite en lamelle de 2,5 cm (par 5 mm);

2.mélanger les deux sauces soja, l'échalote, l'ail, le gingembre, le poivre et l'huile de sésame;

 3.mouiller les lamelles de boeuf de cet appareil et laisser mariner pendant 15 min.;

 4.ajouter les feuilles de céleri;

 5.brosser la grille du barbecue avec de l'huile de noix; attendre quelle soit bien chaude et faire griller le boeuf 1 min. de chaque côté;

6.recommencer l'opération selon la grandeur de la grille ou le nombre des invités.