Cevapcici

 150g de viande d'agneau ;

 150g de viande de veau ;

 150g de viande de bœuf ;

 2 oignons ;

3 gousses d'ail ;

 1 jaune d'œuf ;

 1 cuil. à café de poudre à lever ;

 poivre, paprika, sel ;

 Epluchez les oignons et les gousses d'ail et hachez-les.

Coupez la viande en dés.

 Hachez la viande (dans une moulinette, par exemple) et mélangez-la avec une oignon hachée, l'ail, le jaune d'œuf, le poudre à lever et les épices.

Laissez reposer la masse.

  Dressez la masse en petites roulettes.

Roulez l'autre oignon dans paprika.

 Faites griller les roulettes (150-170°C) et servez-les accompagnés d'oignon au paprika et du riz pilaf ou du riz giouvetch.