Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 1h

• Flanchet coupé en morceaux  : 800  g
• Butternut  : 1  
• Huile d’olive  : 3  cuil. à soupe
• Brins de thym  : 2  
• Sel
• Poivre

1. Préchauffez le four à 160°C (th.5/6). Déposez les morceaux de viande dans un plat. Salez, poivrez, arrosez avec 2 cuil.à soupe d’huile d’olive puis enfournez pour 30 min.
2. Pendant ce temps, rincez la courge butternut et coupez-la en tranches. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive. Salez, poivrez, arrosez avec le reste d’huile, et parsemez de thym.
3. Enfournez avec la viande, et poursuivez la cuisson environ 30 min.Servez bien chaud