Recette de la fouée angevine

 Facile.

 Proportions :

 500 g de farine,

 15 g de levure de boulanger,

 une pincée de sel

, un tiers de litre d’eau.

 Délayer la levure dans un demi verre d’eau tiède.

 Mélanger l’ensemble pour obtenir une pâte homogène.

Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant quatre heures.

Préchauffer le four à 240°.

 Faire des boules comme des pèches et les aplatir avec la main.

Les cuire trois minutes.

 Les ouvrir et les garnir de rillettes ou monjettes comme le veut la tradition ou de tout autres ingrédients.

Se consomme chaud.