Gateau de Nancy au chocolat

Facile ;

Proportions :

150 g de chocolat pâtissier,

 150 g de beurre,

 150 g de sucre,

 150 g de poudre d’amande,

40 g de farine,

6 œufs.

Préchauffer le four à 180°.

 Séparer les jaunes des blancs.

 Monter les blancs en neige.

 Travailler le beurre ramolli .

 Au bain Marie, faire fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe d’eau et deux cuillères à soupe de beurre.

Mélanger le beurre ramolli et le chocolat fondu.

 Ajouter le sucre, la poudre d’amande, les jaunes et enfin la farine en pluie.

 Incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser dans un moule beurré et chemisé de sucre en poudre.

 Cuire pendant quarante minutes.

 Déguster !