• Gâteau écureuil aux noisettes

    Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 13 Octobre 2022 à 12:19

    Recette gâteau noisettes

    • 4
    • 20 minutes
    • 25 minutes

     

    • 6 blancs d'œufs
    • 100 g de beurre
    • 150 g de noisettes décortiquées
    • 150 g de sucre semoule
    • 70 g de farine

     

    1. Préchauffez le four à 180 °C. Hachez les noisettes. Faites-les griller à sec dans une poêle 3 à 4 min sur feu doux.
    2. Faites fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette.
    3. Au batteur, montez les blancs d'œufs sans qu'ils soient trop fermes, puis incorporez le sucre à la fin. Ajoutez les noisettes grillées, le beurre noisette et la farine. Mélangez bien le tout.
    4. Répartissez la préparation dans un moule en forme de couronne beurré et fariné. Enfournez et laissez cuire 20 min. Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.

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