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Gratin d'abricots à la crème d'amandes
- 4
- 20 minutes
- 30 minutes
Ingrédients
- 12 gros abricot bien mûrs
- 100 g de sucre
- 100 g d'amandes entières sans peau
- 90 g de beurre + 20 g pour les plats
- 2 oeufs
- 4 pincées de gingembre en poudre
- Préchauffez le four à th 7 (210°). Beurrez 4 plats à gratin individuels.
- Dénoyautez les abricots et coupez-les en fins quartiers. Rangez-les en rosace dans les moules et saupoudrez-les de gingembre.
- Préparez la crème d'amandes: réduisez les amandes en poudre fine au mixeur. Ajoutez le beurre et le sucre. Travaillez le mélange pour obtenir une consistance homogène. Incorporez les oeufs et mélangez délicatement.
- Répartissez la crème d'amandes dans les plats et enfournez-les pour 30 min environ, jusqu'à ce que la crème d'amandes soit bien dorée et gonfle autour des fruits. Servez tiède
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