Du Callaloo

 250g d’Epinards (en bouquet)

 ½ Litre de Lait de Soja

 2 Echalotes

 2 Cuillerées à soupe de farine de blé

1 petit bouquet de thym frais

 1 Piment

Faire bouillir 1.5 a 2 litres d’eau dans une marmite ou une casserole, mettre le callaloo ou le bouquet d’Epinard.

 Laisser bouillir jusqu'à cuisson, puis retirer les légumes de l’eau bouillante, ensuite les hacher.

 Faire un peu revenir le Callaloo (Epinard) avec le thym, le piment les échalotes le lait.

 Laisser mijoter a petit feu la casserole couverte

 Vous pouvez aussi rajouter des morceaux de dasheen c’est bon et très riche

Les faire cuire dans l’eau bouillante, puis les couper en rondelle et les incorporer dans la soupe !