• Préparation : 15 min. 
 
• Cuisson : 25 min. 
 
• Repos : 2h

pour 4 personnes :

• 100 g de riz rond,
 
• 60 cl de lait entier,
 
• 10 cl de crème liquide entière,
 
• 1 gousse de vanille,
 
• 1 bâton de cannelle,
 
• 40 g de sucre.

Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition avec la gousse de vanille fendue et le bâton de cannelle.

Ajoutez la crème liquide et le sucre. Mélangez.

Versez le riz rond et laissez mijoter à feu doux en remuant fréquemment jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le lait.

Retirez alors la gousse de vanille et le bâton de cannelle.

Versez le riz au lait à la cannelle dans des ramequins et réservez au frais au moins 2 heures avant de servir.