Ingrédients :

• 100g de farine
• 25gde poudre de noisettes
• 25g de sucre vergeoise blonde
• 70g de beurre

Préparation :

• Battre le beurre au mixeur pour le rendre pommade.
• Puis incorporer la poudre d’amandes, le sucre vergeoise, et terminer par la farine.
• Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé assez finement.
• Mettre au réfrigérateur pendant une bonne heure.
• Découper à l’emporte pièce et poser les sablés sur une feuille silpat.
• Faire cuire au four préchauffé th 160° pendant environ 8 à 10 minutes, le temps de dorer les sablés.
• Ces sablés se conservent très bien quelques jours  enfermés dans une boite.