• TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES
•  TEMPS DE CUISSON : 1 MINUTE

Pour 4 personnes

•  50 CL DE GLACE AUX MARRONS
•  30 CL DE CRÈME LIQUIDE
•  8 BELLES MERINGUES BLANCHES TRÈS PLATES (CHEZ LE PÂTISSIER)
•  30 G DE SUCRE GLACE
•  4 MARRONS GLACÉS + FEUILLES D’OR
•  POUR LE COULIS :
•  10 CL DE CRÈME LIQUIDE
•  100 G DE CHOCOLAT NOIR À 70 % DE CACAO

 Mettez 30 cl de crème et les batteurs d’un fouet électrique 10 minutes au congélateur pour qu’ils soient bien froids. Sortez la glace pour qu’elle ramollisse

Préparez le coulis : râpez le chocolat et mettez-le à fondre 1 minutes au micro-ondes. Incorporez-lui alors les 10 cl de crème liquide, mélangez bien et réservez dans une saucière.

 Montez la crème très froide en chantilly en incorporant le sucre glace au fur et à mesure.

Étalez sur 4 meringues 2 cuillerées à soupe de glace. Recouvrez des autres meringues. Mettez la chantilly dans une poche à douille et nappez les côtés et le dessus des vacherins.

 Décorez d’un marron glacé doré à la feuille d’or et servez accompagné du coulis de chocolat.