Tarator

Recette Tarator

Une soupe bulgare à base de yahourt et concombre.

 Très rafraîchissante ! A consommer sans aucune modération.

 Facile

 Pour 4 personnes :

 500 g de yahourt

300 g de concombres

 60 g de noix

3 cuillerées à soupe d'huile

 1 gousse d'ail

 sel

 fenouil

 Préparation : 15 mn

  Préparation

1Battez le yahourt jusqu'à ce qu'il devienne bien homogène. S'il n'est pas assez liquide, vous pouvez rajouter de l'eau.

 2Coupez les concombres en fins dés, puis écrasez finement la noix et la gousse d'ail. Hachez finement le fenouil.

3Mélangez le tout ainsi préparé - le yahourt, les concombres, la noix, l'ail, le fenouil et l'huile - et salez.

 Vous pouvez ne pas mettre l'huile, si vous voulez une soupe plus légère. C'est prêt !

Pour finir... Si le Tarator n'est pas assez frais, vous pouvez rajouter des glaçons.

 Bon appétit.