Poularde gasconne farcie à l’oignon de Trébons et aux châtaignes des Pyrénées  Ingrédients :  - 1 poularde gasconne  - 300 g de chair à saucisse  - 3 œufs (de poule gasconne)  - 2 oignons de Trébons  - 1 kg de châtaignes cuites  - mie de pain - lait - sel, poivre  Préparation :...

Recette de l’omelette aux châtaignes.  Facile.  Proportions :  Pour deux œufs :  100 g de châtaignes, un oignon, sel, poivre.  Oter la première peau des châtaignes et les ébouillanter cinq minutes.  Enlever la seconde peau à chaud. (aïe ! ça brûle !) Cuire châtaignes et oignons...

Gâteau aux Châtaignes Courses 1 kg de châtaignes  - 400 g de chocolat noir  - 50 g de sucre - 70 g de beurre 50 g de crème fraîche - ½ verre à digestif de liqueur de châtaignes.  Préparation Faire cuire les châtaignes dans de l’eau frémissante.  A part, faire fondre le chocolat...