...découper des disques.  Mélanger le fromage blanc, les œufs sauf un jaune à réserver, le gruyère coupé en petits dés, le sel et la crème fraîche.  Déposer trois cuillères à soupe sur chaque disque. Remonter trois bords et les souder à l’eau froide.  Cela forme une petite corne,...

...paquets de tripes de moutons farcies d'un hachis de jambon, d'ail et d'herbes, enroulées en forme de petits paquets et mijotées 6 à 7 heures au vin blanc et au bouillon avec des pieds de mouton, du lard et des tomates.  On écrit aussi "pieds et paquets" ou "pieds en paquets".   Ingrédients...